封面新闻记者 张越熙
9月22日，2026年全国食品安全宣传周正式启动，记者了解到，外卖平台美团宣布正式启动“放心外卖”七项食安行动，具体包括2个功能、2个专项和3类宣传活动，其中，两项专项计划投入8000万元，三类宣传活动将在全国30多个省市陆续开展，讲好食品安全治理成效故事，营造社会共治共享氛围。
今年6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。新规施行三个多月来，电子证照核验、经营场所验真、门店实拍、“明厨亮灶”等工作持续推进。美团、淘宝闪购等平台均陆续上线相应功能。今年4月，美团发布“放心外卖十大举措”，围绕商家准入、透明经营、多方共治三个环节，将平台技术能力、数据优势与线下治理深度融合，构建了覆盖准入、监测、处置、共治的全链条治理体系。
“这七项行动，是在此前基础上，继续把治理往前推进一步，把食安信息放到下单前，把后厨公开和线下巡查落到经营过程中，让发现的问题更快进入核查、整改和处置流程。”美团食品安全相关负责人表示。
商家证照能不能直接查看？线上线下信息不一致如何核实？商家食安信息分散在不同位置，下单前如何看得更清楚？
针对这些问题，在9月22日全国食品安全宣传周启动日，外卖平台正式启动“放心外卖”七项食安行动，“食安版”美团外卖App已经先行上线。新的“食安版”App将亮证经营、门店实拍、“明厨亮灶”等六类核心信息前置展示，顾客在下单前即可了解商家的食品安全相关信息和线下经营情况，不必再反复翻找商家档案。目前，该功能已在深圳、杭州、成都等城市上线，接下来将向全国扩展。
同时，在“食安版”外卖App上，顾客也可以阅览按月更新的“食安治理报告”。此前，平台已面向全量商家上线位置地图与环境信息前置展示功能。截至2026年8月底，已有270多万外卖商家展示位置地图和门店实拍环境信息，其中超过120万家展示连续拍摄的“一镜到底”视频。
与新版外卖App同步上线的，还有骑手App“食安哨兵”功能，新增的系统派发采集任务，与骑手主动发现相结合，帮助核实门店位置、营业状态和环境信息。骑手可自愿参与，在商家可见区域采集门店位置、门店外观、营业状态和环境信息，不承担问题认定和处置责任。平台负责核实和后续处置，发现异常后，按规则推动商家整改或采取下线措施，涉嫌违法违规的线索将及时报送监管部门。
业内专家指出，网络餐饮食品安全治理，正从被动事后处罚转向前置透明化管理。伴随新规落地，美团、淘宝闪购等平台持续加码技术手段，但技术工具只是基础，后续要持续考验平台长期执行力度，避免功能上线后流于形式。行业需要美团、淘宝闪购等头部平台、商家、消费者多方持续协同监管，真正把食品安全从平台功能，变成稳定落地的常态化约束。
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